お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。( g3 O8 a$ h8 I* q& B# q
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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?, @) A* e$ l4 N7 w- itvb now,tvbnow,bttvb食材
, w- c' ]+ q" q$ L) Nwww3.tvboxnow.com（2片，每片約直徑8公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K; T) T$ b& s; z) U
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
1 F$ w4 ^/ p* F- _1 R$ D6 T, p; U木綿豆腐 約350g a; g$ O$ ^: d$ o
牛奶或水 約50cctvb now,tvbnow,bttvb5 G w* K. c% h) v) g
- S6 H$ }, {: `5 a% y9 j% }/ F# _配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~; _% } J; l6 C, |4 c2 S' F
公仔箱論壇 r' }( t. t+ l+ U' g/ x* x% c, ~3 x
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇% ?% r. k; k5 T- n6 y) F
櫻花蝦乾 2大匙
, c4 D+ H; _( @+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲 2大匙
, W$ N4 M5 g3 L4 Btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 X8 Z$ F0 B u' \
塗在上面的配料3 v7 d$ L W9 {* {) Q' x- [6 K
! {' I2 {7 Q/ t* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
* \6 M; L+ D. V; N& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 適量
! s. |! k% l" p; Y2 ?美乃滋 適量tvb now,tvbnow,bttvb d* e) r) e4 ?6 T2 R0 W
好燒醬 適量
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作法5 x) |8 u' z% P
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, T) l7 Q7 j8 ~/ o/ U Q
. F/ ?# x$ ?* h9 ~' ~2 U; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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+ v+ O }6 b0 v6 O% J3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。6 F6 _6 Z4 T% E. Z7 `3 e# h5 ~
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb; F! Q$ W1 O. ?0 A V3 ]' ]
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。www3.tvboxnow.com# y% @( x& J$ I* j, y9 U H
- [6 `' }- X |. d+ @/ k+ y. Hwww3.tvboxnow.com6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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