お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l) W2 @- B3 N7 e% b8 y0 U
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
* O, T4 u) K' Q4 B3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A, R8 C5 @4 `www3.tvboxnow.com食材www3.tvboxnow.com7 b/ Z% K+ H8 u/ o5 Y' I( A# g
（2片，每片約直徑8公分）5 w9 _. {# K: L, ~- k5 v2 c
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gtvb now,tvbnow,bttvb0 W7 f' a# D r
木綿豆腐 約350g
8 F4 ]" W' R) o3 o6 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶或水 約50cctvb now,tvbnow,bttvb0 s% U" [* Y2 a
7 E( o- U. | T5 e6 U配料www3.tvboxnow.com G \' L- _% W. X
' ? ~6 s, z) ]" j; n+ Otvb now,tvbnow,bttvb蔥丁（我喜歡放很多） 4支量: Q# \/ \" G7 r
櫻花蝦乾 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M ~4 x) y- W2 e( H
紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: v( I; C5 X6 J
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
4 n; b" c) K) t' |( H! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 適量
9 W& [5 O% ^ Swww3.tvboxnow.com美乃滋 適量www3.tvboxnow.com7 L8 y* \ D$ L( I* K
好燒醬 適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb8 b& m W- \: I4 F& V+ _$ d7 ?
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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! C7 V' S" Y4 ytvb now,tvbnow,bttvb3.把其他配料都加入麵液中。
3 ?) [( c: F2 ?1 s- }* R1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U& E- E5 g- @, |www3.tvboxnow.com4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。www3.tvboxnow.com; \3 a6 j7 u- S# o" T
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。公仔箱論壇! o9 D' V& A& g4 n
% `/ J2 @6 u$ V- J1 mtvb now,tvbnow,bttvb5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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# E& ?, ?7 ]8 kwww3.tvboxnow.com6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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