お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
- t+ e8 W4 |4 ]* a$ i6 B" qtvb now,tvbnow,bttvb我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。公仔箱論壇; S+ i8 Z# f' E( K
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食材
7 h; I }& N' J N# ktvb now,tvbnow,bttvb（2片，每片約直徑8公分）/ |& Q. m* D0 C$ q3 U/ X
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gwww3.tvboxnow.com+ S2 g) F" [3 I" V: e. T+ t% e
木綿豆腐 約350gwww3.tvboxnow.com0 y" v5 M7 }: m) T
牛奶或水 約50cc
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配料
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3 n/ y% q/ \7 j6 z F9 a蔥丁（我喜歡放很多） 4支量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l: b1 t. j2 A! N
櫻花蝦乾 2大匙1 w7 c9 u7 R8 x, U
紅薑絲 2大匙4 G' G8 m* ]3 `" @/ q) {2 K% F" g
) o8 j0 ?7 _8 {塗在上面的配料* a. f, E4 n e# H
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* M }+ t6 g, ~# p7 b* T) a
柴魚片 適量7 G! O: t, g$ t5 A4 p
美乃滋 適量
+ J# B; k* _4 i# b公仔箱論壇好燒醬 適量
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Z& u, n$ p3 v C) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法; O2 }" y0 r% K$ ?/ f# r
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。' q4 k# A" J1 z" w3 x+ T
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。8 w4 K0 ^( x, ^
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3.把其他配料都加入麵液中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j$ u$ E% q9 k S5 J) R+ D p
6 o$ a1 x' a( T1 o) z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
; E' c! Q- e' g* d6 p邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。" v4 k, |" h) Z' [- W: g
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。公仔箱論壇- H; `6 ? v) m- L l+ p; y
; ~4 R, F$ Z- c+ A, X6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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