お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e# O7 M6 u" ^
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。公仔箱論壇" P& D% Y: B2 ]
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（2片，每片約直徑8公分）7 j( V% t8 {/ f1 W* O# \6 E
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
$ D! V4 L/ { M" c木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; [- ]5 X7 f; H$ q
牛奶或水 約50cc
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p2 T; h; A% X6 F
櫻花蝦乾 2大匙
- Z& _7 @' I, b) j1 v9 s公仔箱論壇紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料 j9 Y6 @5 @' }% F, o
1 q) [1 ^) \/ t0 W+ F2 v青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
3 z8 i& G j/ r n柴魚片 適量
1 U: b$ b/ ~, ~& T( D% H& @* ~www3.tvboxnow.com美乃滋 適量
4 I2 E) { _4 q3 B) z好燒醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb. r: Q2 N& a: ?5 g
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作法
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: [0 ?9 ?2 Z$ e% _9 y: \9 Lwww3.tvboxnow.com1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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3 _( ^+ F+ d! W# R* W4 utvb now,tvbnow,bttvb2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。www3.tvboxnow.com+ B/ k j& [7 |
' b6 K" Y) c+ G7 M0 `' \) ]6 e3.把其他配料都加入麵液中。
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: S3 @9 ]0 T# b( Y' E1 a+ h4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。% A# u3 C7 V8 Q4 A$ n3 t; a! x% k$ ]
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, T, I x( r5 E2 M* [
" B1 s$ H, ~1 j4 i/ z$ s( r& E. l5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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7 T! D3 ^0 C/ Z* m" F- S, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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