お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。5 m) ^& _4 c$ z/ \6 G x! D5 Q( P0 x
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。- x' I4 r) c, H, Z. z! @2 s
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食材
$ l$ p" n% ` c& Zwww3.tvboxnow.com（2片，每片約直徑8公分）
8 J0 Y% m" H- a" O7 G公仔箱論壇好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
' e' l3 [; c* p" O' H1 Y; U木綿豆腐 約350g( \' }1 T- n, e8 {+ c) a9 T6 N+ y, q
牛奶或水 約50cc
* h6 I! v% ?: y/ Q$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# H) H+ i" s5 j9 c( b$ y, k
配料
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. E, X0 ]. v+ M0 z: w xwww3.tvboxnow.com蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇2 E4 [6 [' i5 Y7 O: e1 k+ M
櫻花蝦乾 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 }3 H: O2 `/ N" `
紅薑絲 2大匙
z% T9 F2 i3 v6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N2 m: ?4 x* y* @www3.tvboxnow.com塗在上面的配料
9 ~+ o# P+ M7 G4 s/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 M0 f* O+ g _. X8 X* l+ o- d
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量* u* E- A6 a# m0 J. m3 ^
柴魚片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `: Z. e3 \( I6 ?/ i; Z1 ]
美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L, c: A6 k7 m
好燒醬 適量
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1 {2 E, Q! h5 d7 w Q% y8 _公仔箱論壇作法www3.tvboxnow.com/ K3 ] R$ d7 K+ j- C& t# H
5 o5 t! D1 d* F! S9 z1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- u& S: ^; y
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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: G2 P. a. ^# e2 b9 M& f7 P) vtvb now,tvbnow,bttvb3.把其他配料都加入麵液中。
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& M2 |4 O3 V9 O" A0 r( L公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
6 s9 i- @! M8 u# G/ L0 r# _邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |8 W- m- a$ c9 k
8 p! Q! c y% V7 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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