お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。公仔箱論壇. h% _; }% r% G0 |/ \5 |' V
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
6 L g! {2 L& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: P0 z9 g9 l4 b+ I. @7 u( ~# R7 f
食材公仔箱論壇. S f2 [2 Y8 |* I$ {
（2片，每片約直徑8公分）公仔箱論壇, _8 t& U4 T, `: @9 S
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gwww3.tvboxnow.com) t, j- r3 A& }
木綿豆腐 約350gwww3.tvboxnow.com$ l+ x& i! i+ p# u- R
牛奶或水 約50cc
% Y7 H6 p8 T1 S! v
4 d5 Y( D4 W* W2 L% j2 A: I8 xtvb now,tvbnow,bttvb配料公仔箱論壇, ?* f7 N" W4 V# u, E2 d
4 i* s z7 A9 k( S; E' Htvb now,tvbnow,bttvb蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇0 n, D6 ]. b$ {8 [, ?/ r, i
櫻花蝦乾 2大匙www3.tvboxnow.com0 k% c2 g6 W3 i3 F9 x& o
紅薑絲 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 e4 j0 w" ]7 _& h9 f
公仔箱論壇. w$ k7 U- I" f( x$ ]
塗在上面的配料www3.tvboxnow.com7 q0 G1 }0 h8 B q2 L
; ^% T% k, U7 X8 mwww3.tvboxnow.com青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量1 h/ a( d: b/ R+ b" E
柴魚片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X, [$ F* j% m3 y
美乃滋 適量www3.tvboxnow.com: Y! U/ t# W" g8 ^# C5 N, g
好燒醬 適量
7 L7 k1 c0 s% ]6 l) i1 m& d4 u! a e+ o
作法tvb now,tvbnow,bttvb$ G/ f7 W7 }# E0 ~$ Y9 J6 }
公仔箱論壇7 k9 I* j' z% g9 Z; H" A
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。www3.tvboxnow.com+ I$ _$ O" P$ h' X4 d- H
www3.tvboxnow.com6 Q1 v, p9 @( Z" b2 y( e* b( d
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _6 t* {; x S7 _
E3 o* W3 ?% O+ @' T# r
3.把其他配料都加入麵液中。tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ |4 |. { x" ^; j* M* j6 ?
0 ^" t$ G( m5 v$ t3 s5 X1 |& d4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
2 I8 y" D/ ~. V; } L& {) J公仔箱論壇邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。www3.tvboxnow.com" S+ h3 ^5 y$ Z- S; g2 q
公仔箱論壇( k& r+ t) y0 A" n& u* U8 @
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
' L- b" Q. U/ Y' a3 R) w w- ]4 D
* ]- I: i5 P4 o5 s; d- H- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 