お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。公仔箱論壇9 M) D+ D9 a7 Q, O
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。6 f. s7 m- q, k% Q/ R: L/ B
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食材公仔箱論壇 m4 v k+ d4 V5 h& n% q
（2片，每片約直徑8公分）
j5 c$ Z1 j* N* atvb now,tvbnow,bttvb好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
5 `# R' _5 k+ d7 H: C- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木綿豆腐 約350gwww3.tvboxnow.com2 ^% y: R Q2 B
牛奶或水 約50cc
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" v) K6 _9 W/ T: Wtvb now,tvbnow,bttvb配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
# h g" z5 E3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦乾 2大匙
2 M, Y9 i* Z( o) Owww3.tvboxnow.com紅薑絲 2大匙* ?( H; Q# D9 R* ], p: G
8 @% ]5 n+ A) X. k5 g8 l. x6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T: P5 c4 F8 F- o
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
5 z! Y# g+ q% f* I7 N& r柴魚片 適量
% ~& j' ?; {% w" Gtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 適量
6 f8 n k# n- A4 r/ y' O3 }公仔箱論壇好燒醬 適量4 A# F. J t" [2 \2 w
! k3 R! F$ K4 S; K9 r- d' `: {公仔箱論壇作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。公仔箱論壇/ K% m$ B6 [7 ?5 d
% m. h, u( F. m% t- k) b: {' _* uwww3.tvboxnow.com2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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9 H8 Q( F- k9 ^5 B) a. Z9 ^4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。6 [; \7 P- L8 E1 T5 \1 j
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。, D' V8 B/ ?+ j5 B, L' P" y$ d) d
* M% j5 z- b) p公仔箱論壇5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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