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巧克力淋醬2 N8 i# Y6 H. D7 G
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融化的巧克力 適量www3.tvboxnow.com/ u6 {+ a. n: B3 d, d" U* t9 d
0 w0 {+ @/ a) ~$ z4 U- S0 c* ytvb now,tvbnow,bttvb棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克
[4 y4 H% \ }2 N c8 G% i8 R2 {tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 90克
5 z. ^9 K9 ?/ i& a# B公仔箱論壇水 2又1/2大匙
& j7 I) R9 ?: x, W# @6 A( Y, J! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1個公仔箱論壇) g! _- r4 U: L+ g( U/ Q
香草精 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u4 a. u, p* l9 F# b
. M3 p1 c8 `' d: v9 _( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體
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5 U8 ^& [ d: ?4 s0 P. E冰的無鹽奶油 100克
! _4 F: `& b9 G" q" L9 xtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125克
9 q0 |+ I( D% J% i1 r+ A1 x# Q5 l糖粉 50克
8 N: W7 h2 Y0 J8 O5 T* B; I" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1個5 n' o, _; @. l I: Y, [# [5 G
香草精 1/2小匙公仔箱論壇% a6 |! a0 Q4 N6 O4 B& r; {
. J: F [/ p' c* d7 R- Swww3.tvboxnow.com作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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5 N, ^. S. S8 v0 ?www3.tvboxnow.com2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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5 a S) P3 X% @tvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮www3.tvboxnow.com/ e0 ^% }" C# F) {3 ^2 ~$ _- V2 q
% y( G* ^5 z: R' l9 H$ Y$ l4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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: e" q' Q6 o- ttvb now,tvbnow,bttvb6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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) o0 U9 X4 f3 y$ S1 ]. m" o, `公仔箱論壇7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾公仔箱論壇" r7 o6 i; k$ u" F9 P
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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