材料：# A9 q4 ^8 M9 Z, r: g5 d& n
雞骨——3副
b) k. M9 C2 x' w: c2 n黃豆——500克
( U4 j7 N/ ^4 [7 @; p( |6 n. F! V冰糖——適量
/ f0 `( l. Y v( d( x B0 b% N公仔箱論壇芫茜根——3支tvb now,tvbnow,bttvb5 v3 Q0 a7 K: A* l8 O+ S
菜園雞——1隻( A( H& `# o& k9 Z7 C
鹽——適量
* f6 |4 s7 {1 C; B5 b& [2 |) bwww3.tvboxnow.com沙葛——1個 做法：
; u- B( ?" E: r# z1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
; R2 z8 P1 ?+ d! Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可 | 
發表於 2015-3-25 10:32 AM
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