[中式食譜] 特色台灣蝦

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特色台灣蝦
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/ k' o& p: b6 Y( a2 i特色台灣蝦公仔箱論壇$ R. J( U' o  Z. Q6 t* e( G+ t

; J% z: [0 Q! t: q$ w公仔箱論壇特點：
6 Q1 P- {4 z' H% j鮮香、爽口Z5e5S"]9wv}-O        \tvb now,tvbnow,bttvb! J% D# [3 r( {! ]0 x2 U+ C

7 \5 Q8 W0 i& t" J1 H( z) P原料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% ?* r' G2 W3 s
台灣蝦約250克tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 f& O; \* X9 Z
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1 Z$ p( x/ R; ^% h8 }3 |從尾部起剪開<不要斷>
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調味：
5 `1 ]+ N( c" i* _www3.tvboxnow.com蒜、蔥、姜，生粉、紹酒、味精、水、紅椒&k%y[3d!w!@C1]1g
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材料：台灣蝦約500克。清椒一隻，蒜末、蔥末、薑末適量、紅椒半隻。tvb now,tvbnow,bttvb6 h* g! O0 t* C  B' N
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, u, z: ^  l) C5 r2 Y3 ?tvb now,tvbnow,bttvb調料：公仔箱論壇% b8 W2 O6 U' w9 J
紹酒二湯匙，生粉二茶匙，胡椒粉適量，鹽一茶匙，味精一茶匙，水二杯。
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特色：**過濾論壇**/f0T        c^{|3]公仔箱論壇# w1 T  a7 ~" P7 S9 E( W
鮮香、爽口、微辣。www3.tvboxnow.com( K* A1 U$ q% z6 Z! ?' l. x8 V
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做法：; ]9 S& D4 }7 j& Z- ]
1.蝦洗淨開水中焯一下，起鍋冷卻後剪去須腳，從蝦尾部開始剪開至頭頸處<不斷開>待用。公仔箱論壇7 s8 Q. c+ u) w# u5 d5 O
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2.油250克大火加溫至七成熱時將蝦倒入，炸約一分鐘，起鍋裝盆。' ]& [) Y+ K% \- k, s8 ^5 g
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3.鍋內留少許油，放入蒜、蔥、薑末，紅辣椒曝炒一下，將已調和在水中的生粉、紹酒、味精、鹽倒入，煮開。
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4.將煮好的調味汁，倒入己裝盆的蝦上。
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5.將一隻菜椒洗淨橫切成中空薄片，用開水焯一下，做盆邊裝飾。