今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.公仔箱論壇- {6 X1 i+ p; s% |( {$ I; E
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一 [咸骨大芥煲]www3.tvboxnow.com; E9 g# O" w% Z3 k' u$ T
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
, q7 y8 ]6 d+ q- Dwww3.tvboxnow.com做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
1 b: }. @. c: ]" T) P" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com I& j5 U+ ^, ?. R6 `" r
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) {4 E6 e" I5 _/ w K4 r Gtvb now,tvbnow,bttvb二 [荷叶冬菇蒸鸡]
7 j& l# \& {- ` [: ~+ }9 P8 Lwww3.tvboxnow.com用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.公仔箱論壇+ N0 i9 M8 J5 @; f
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.公仔箱論壇9 v/ N/ V9 F7 M6 I: G
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三 [生炒芥兰]
6 R; d2 C9 R7 X" \+ e9 \0 P& `4 Hwww3.tvboxnow.com用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
5 h" R& l& h2 ?! E" mwww3.tvboxnow.com做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ D M7 p) ~2 ]) _' u3 Z
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四 [凉拌肚丝], x B+ C( w3 n& K0 z
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
# h5 h1 e; G1 r+ V; c/ I做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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