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材料: ! T* @7 O( \8 N2 F: C1 a- X, |
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 w6 E! L5 W8 x0 |, p& K
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調味:
" ?" A6 v1 N% j! I6 j! `, c生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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做法:
) s* K( ~, c' N% \1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。公仔箱論壇# z4 R& F: d' K0 ^- Y) D, T
" V5 T1 q4 `4 I N6 ~; ewww3.tvboxnow.com3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ F3 E: A' {- I
6 B+ A3 l( X1 |: U公仔箱論壇4. 猛火兜炒至香濃。www3.tvboxnow.com- Z& I( P: i6 u8 }7 e2 r- {
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發表於 2015-3-26 04:19 AM
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