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材料:
+ x( o; h, Y4 Z9 ~史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵
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調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙 N2 _ L. h) z1 i, h) L1 H! E @
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香料(1)： 公仔箱論壇( u$ u3 P" o5 l' r+ F: P8 f+ m8 p5 V
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段) www3.tvboxnow.com- I) f; e. R! k/ s& N+ W/ x
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6 a; P5 h9 r, s. O! m+ A3 L香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)tvb now,tvbnow,bttvb! I% o: S/ }- G0 V) ?" ~$ o
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做法: . ^6 t: x* i; [3 h
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
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3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。公仔箱論壇9 o I0 ?9 z1 x& l0 b1 o
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$ |' M% [% I" d( U0 e公仔箱論壇貼士：想
$ y9 _- u/ \7 k: y8 pwww3.tvboxnow.com吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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