4 f9 X9 o. M( c3 \3 m# O5 a公仔箱論壇材料:
! |2 |7 W) k2 Z/ A7 p# G" s6 |公仔箱論壇史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵
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調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙 4 O. f! y6 U4 @* `; l
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6 Z' S6 c; Z0 N! ]2 T. J( \5 f! A; P! [香料(1)：
0 _( L5 y- Y9 C" o( W# J) g乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
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香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)公仔箱論壇/ r/ _4 R$ p A6 Z/ @4 t# c
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做法: . S) J$ K6 `4 [, g( h' S/ |
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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- z' Y6 g o8 K, M1 J) _tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
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: ~( l0 n& C6 Z8 \, w2 f, ktvb now,tvbnow,bttvb3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。
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吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ `5 g+ r- P$ O! ^1 `/ }3 r
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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