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材料:
% s5 ^0 M# K- K嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb4 c5 V. r) V# w; Q, {: _( {' N
( Y0 q/ b8 @! S: t9 [+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q3 G7 k3 ^# D0 _8 Dwww3.tvboxnow.com調味料： tvb now,tvbnow,bttvb# _7 [. q: m( I0 N. J$ x$ V* d$ R7 _
鹽1/3茶匙、糖半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& w6 ?5 z9 V. H' W' [
公仔箱論壇2 T' i' ^7 ]6 V; \. s- [0 p) q
* `% \# c: L& ]& t+ i醃料(一)： www3.tvboxnow.com- z( P2 c; `5 x6 ]- U4 q" ~: W# ]
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 www3.tvboxnow.com9 h. I+ h7 A, O3 b4 G
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醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb0 W# y5 U* S/ S3 |, u# ?
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' C% D0 q* j$ A& @3 {* a- V
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. k# X2 r) v# q芡汁(一)：
6 [3 }/ P$ m; Y% n$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 www3.tvboxnow.com4 Y: ^- C: @5 B, p6 E- K$ o2 o
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芡汁(二)：
- e5 M- Q _+ O% S8 C3 ^: L/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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: j3 I ?; `$ `0 D; Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 u i7 Q8 z3 r1 C$ L) T
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做法: % | F" e# }6 g( r9 I
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb) }* S. p# r2 e5 }1 u8 O
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb& W% M* T" z% r# z" @" L# H; c2 d
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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" Z( T8 n% O, |9 `4 O" F6 G# u4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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; ?% J7 p* b' Z7 Z5 t5 u7 n7 ]6 ]0 t公仔箱論壇5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。* o5 Y! C2 P0 r1 H+ i* V, g
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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