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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 Y) F1 J* z7 T' ^* S
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味料： tvb now,tvbnow,bttvb0 d i; o4 K) g2 @# h, c$ x5 o% [
鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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醃料(一)：
9 J- |" c# l2 J. l& B1 T+ ~tvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 ( k1 i7 ^) j+ Y! q9 I1 J! E$ I
8 O7 ~6 W% ~7 j# a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; v) _6 d8 Z/ y- F) [5 e3 J% U
醃料(二)：
/ k" q0 _7 Y2 q+ Nwww3.tvboxnow.com生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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芡汁(一)：
1 w9 u, g a) ~www3.tvboxnow.com沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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8 |# A- h d/ Z7 O4 x& O! w芡汁(二)： + A8 G4 P9 ~% M. u2 c
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
. q, U# {8 E7 B9 s& f, W公仔箱論壇1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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4 D+ w8 e) C3 L3 V0 h" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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& j6 i2 r& {+ c3 y! k3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。公仔箱論壇% I! x, f* x# s
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。公仔箱論壇% _& u P. B& K# w6 g# e+ `
+ e: }9 \( |) b$ I- M: {5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。公仔箱論壇2 D4 Q* b. Y) V( @* U, r3 c
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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