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材料:
" \. a) F& O$ D' F* R嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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# y1 j; \: p: u2 `- F) C0 x) ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
# ~* I( v6 ^+ |$ K% x9 I2 j* _www3.tvboxnow.com鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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% ?# ?' E8 d4 K6 P% t3 h! k7 j: S公仔箱論壇醃料(一)：
" D* e" S0 Z, i' u8 w8 |) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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" X6 ~4 e8 Z, _2 D8 Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料(二)： 公仔箱論壇8 I9 @$ I0 y) l% n9 P/ |6 N
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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芡汁(一)：
' } |3 [( J* n d0 D, K) {/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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* m4 h0 h1 b" ^/ ]4 n, |公仔箱論壇芡汁(二)：
- g+ F' W# @) o# E" G; h7 G# n4 I水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙4 y+ \ V1 j4 [! g3 R8 U( I* V
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2 W, z5 p" N( o& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: www3.tvboxnow.com. ?# c* h. i% N- a5 G* y
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb% C3 ^0 t% \. G3 C+ P
& |: Z% N! {0 N" a2 @, I. E* d! k3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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7 }) b a) P8 a4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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