[中式食譜] 火鴨雙冬禿參

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材料:     
+ p& m3 s) U" U; f1 E浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙& e# }" S' j( X# ^
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- F2 v( M0 j6 J9 ^6 K" M/ nwww3.tvboxnow.com做法:     
, A$ |  Y' r- f3 y- W; Qtvb now,tvbnow,bttvb1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。# a9 y5 ~: R: u1 Y* m$ v
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2.燒鴨件煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 o' l, g' c0 C8 B
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3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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