[中式食譜] 火鴨雙冬禿參

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材料:     - R9 _* b  D' y$ F
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' P2 K% s! h* W( i9 m, K

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做法:     
3 |- H6 {: P+ P4 i6 Y8 xwww3.tvboxnow.com1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。
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2.燒鴨件煎香備用。) r8 m% N. H8 T8 n, z  ^  j

$ l+ U6 J4 e$ ]5 _3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。! |, Y5 t( ~6 n; L: d
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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