[中式食譜] 川椒鱔片

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3 A4 k- c0 C5 x4 f# L+ W公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 o# E! _8 M' d. Z% s
白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)
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調味:     $ s" f1 j: [" Q
生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許公仔箱論壇# B! V$ \, H9 B& m( d% e) z# k! A
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做法:     
( c7 v; o1 j; w" i* x1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。
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0 c) z7 L' _8 D' d/ u( ]: }' ^www3.tvboxnow.com3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。
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6 _& o: E2 U  i4.加入調味料及紅椒拌勻即成。
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