[中式食譜] 川椒鱔片

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材料:     ( z/ I* n/ ^9 d: V; g) C. R
白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)
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調味:     www3.tvboxnow.com/ K, l! m& K- t& e
生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb% [4 [# G% y' E! p- M

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做法:     
, U7 a3 k: i0 Z7 ^/ b2 W/ N1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。' T& |5 ^, {5 Z; }+ r8 Y. l& f+ ?

. h# d: L) J  O$ s- l5 C$ ^2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。' d' z) a+ o) d- W) H* ^3 l

8 _: F6 T* G5 U7 M, I5 z+ twww3.tvboxnow.com3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。
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9 @6 z) t" Y, J, n/ m* Fwww3.tvboxnow.com4.加入調味料及紅椒拌勻即成。
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