[中式食譜] 川椒鱔片

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材料:     
/ s$ i( P7 i% B! f# \5 \" K: b  Nwww3.tvboxnow.com白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)
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9 H0 z) T: q% E0 ?/ Qwww3.tvboxnow.com調味:     www3.tvboxnow.com: Q& _6 r& S) }, r
生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許www3.tvboxnow.com: d( S# S( b# w+ s# i2 b

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做法:     公仔箱論壇' L" h# g( {$ D" V
1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。
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3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。
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4.加入調味料及紅椒拌勻即成。
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