导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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8 z6 V8 M! u1 B- V- g" C8 Etvb now,tvbnow,bttvb原料：
0 J* J' O4 g' e' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；
0 q2 @ U! ^) [8 y0 Y3 F4 s2 {tvb now,tvbnow,bttvb调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
% T0 [& M# X( K2 ~公仔箱論壇调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；www3.tvboxnow.com' R, [2 e4 |1 P2 Q6 P) u( h/ w: r. i
做法：
4 H% U( ?% H% `2 D6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、准备好原料；
~) K; W( v ~* Jwww3.tvboxnow.com2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；! l: x$ R1 O) f7 P0 F
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；tvb now,tvbnow,bttvb5 O7 D. E" y# t' b) @
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
5 H& y0 d1 x- c/ s8 ~: f, `6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；公仔箱論壇2 K8 f' M5 c9 k
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
6 A# K! X/ O' ?! z0 T; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
" z3 Y7 w( S5 n0 k/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、淋入调味汁即可。% W: [; ?1 K3 b7 E) W- ~. l
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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