导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i1 `' x5 K4 W ]2 l4 E7 w9 @
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原料：
2 Z6 u& y: w8 Y6 C( m# V公仔箱論壇主料：猪舌一条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S1 F/ r/ N5 T
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 i* s% r- a1 {0 l' c8 q) i- t
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；公仔箱論壇 z4 B0 I9 ]! d2 v4 u! n
做法：' t! U4 z# W8 a
1、准备好原料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A. c, o7 t6 _$ B$ f
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
* a; u) Q( v) T/ g. j4 _4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；公仔箱論壇* U1 G# N5 x( K7 _- e3 X- u" d
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
/ }. o9 H' O. h0 u/ mwww3.tvboxnow.com6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
% ?. \) Z( a2 X2 ^* `7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；www3.tvboxnow.com6 U( ^5 t" u+ C, t! H( _3 ?1 j$ k# T
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；) s, i5 b3 h! `8 M: q9 G$ M
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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