导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。' D8 u- y g" c+ X% }9 y! o
! J8 T! N3 \& P. w b& x' D* Gtvb now,tvbnow,bttvb原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 K" G) m' O! J' @
主料：猪舌一条；% R8 w, A( x0 e6 N" h( U* v
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；5 {( W; ~' ?* a
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
# P* p( N' b; i) y3 A( S1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www3.tvboxnow.com" e% |0 E; e8 _2 _+ B3 B8 S! Q
1、准备好原料；
; R8 h6 Q1 I. D: a6 o1 N p: V公仔箱論壇2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；tvb now,tvbnow,bttvb+ u' V/ n7 D& I4 ^% m
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
+ V' K! c0 Q$ v' M/ x5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
L2 P2 `) o0 i1 ~" c& N/ C6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
" z8 G! C! I& | ~ h1 ?3 p3 |7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
1 U- s- e* n& H, v' p' C8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；tvb now,tvbnow,bttvb1 h. d6 o$ j2 D) { f0 _
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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