导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：$ [6 z0 G! E/ B, j7 t
主料：猪舌一条；
+ i# b9 n: P) E( d e调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；( U7 D) Y* @' ~" [# ~1 g( A
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
0 }! z F' r- X4 ^1 X- g0 W _, \5 r/ k做法：www3.tvboxnow.com' @( v# @; y; c' I% p8 ~
1、准备好原料；1 G4 l2 w* Y% U: ^
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；www3.tvboxnow.com; J/ ~) [( e8 t5 H9 _ q" S5 M
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N2 ~" x5 _) n/ p Y
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 F E/ V( L( [1 r g
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；公仔箱論壇9 P6 I7 U3 p$ e
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
; N& J* i" C" j# e9 p" m( T0 Z, I6 h* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
m! B# {* U d8 v" i( S' ntvb now,tvbnow,bttvb9、淋入调味汁即可。公仔箱論壇+ g, ]) b' d. U5 k. V
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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