导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。+ u) z7 G2 Q- u
2 x: N2 k$ p! r0 G- d& U6 Mwww3.tvboxnow.com原料：
* E8 [( n3 d3 N# |公仔箱論壇主料：猪舌一条；公仔箱論壇9 B( t+ O9 S% k
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
- ?# @8 |0 |! M' y7 ]5 u; {调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
- `! C# Z! T) stvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: \+ J$ D" \5 ]! A
1、准备好原料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 i& b0 z4 ]1 ^2 u- p
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
, K3 |* \9 n5 |* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
7 `( g0 d# U0 dtvb now,tvbnow,bttvb5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
, j$ ^7 j4 `! h9 b. U! F6 V6 v. U公仔箱論壇6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
+ H6 B4 j- q0 Owww3.tvboxnow.com7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；tvb now,tvbnow,bttvb& t2 F. Z- f# e' L, B1 F
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
8 `( p8 \$ o7 m m+ C# Y9 ttvb now,tvbnow,bttvb9、淋入调味汁即可。6 p2 X' ^0 ]7 l L
 |
發表於 2015-3-27 10:39 AM
| 