导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。公仔箱論壇$ x; N0 q1 _ B' K; v- c9 h. `
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^) A6 [3 ]+ l2 }4 n+ b
主料：猪舌一条；公仔箱論壇, g, N- {" }8 W" X5 i$ X
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
. m4 [( A8 Q8 B- v5 Nwww3.tvboxnow.com调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 p7 O" @3 u) i5 `+ D. I
做法：
+ P3 g6 L( _7 j$ z6 h" d# u3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1、准备好原料；
- J3 `0 X0 I5 A) V5 C8 G2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；0 k; v! ]# i( A: T) Q
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；tvb now,tvbnow,bttvb* k7 a" _; l% `) g4 m8 g6 C, F
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；公仔箱論壇5 O) b! U' X0 [7 ?" G5 B7 k
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
0 z1 M- }1 e9 i. z* M1 bwww3.tvboxnow.com7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 k: G0 `5 I% B1 m" L
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；www3.tvboxnow.com- s8 w W* s3 d* Z; C t
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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