[美食介紹] 燉燕窩

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材料www3.tvboxnow.com4 U. c2 d. m& x( w! t
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克8 ?7 m0 s7 D2 F& L- ^* w7 s! ?9 c) L* @
圓肉 120克 紅棗 110克www3.tvboxnow.com& X2 h: r# t, N5 u0 C# D" B
水 1.2公升
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做法
  @, U/ ]% ^" U) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 s) Z6 r( z
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
3 p2 e/ d1 B# n4 p  d! z3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。; I4 g  I/ L6 B3 m% H1 C6 x

' P- N( P3 I2 n3 m6 G貼士
/ ?8 n" t) B& B- a* ]1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
8 N2 l& f/ j0 f/ h- i: G6 O5 j" Rwww3.tvboxnow.com2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
9 s% R+ q$ I; _8 L: S公仔箱論壇3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
# c0 w: D6 i5 }$ Q* ^6 a. h4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。公仔箱論壇, [; y# s1 U! L5 j; R. p/ Y; o, }$ {
www3.tvboxnow.com3 r: B3 s/ m( p+ @7 E% M7 B
踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！