[美食介紹] 燉燕窩

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 G. f3 Y( c. i6 w. r
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克0 b% R3 O5 ~2 X
圓肉 120克 紅棗 110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K$ F# F+ t2 I$ z7 w) |: z, q7 r
水 1.2公升tvb now,tvbnow,bttvb4 I5 F* m3 _8 \8 V1 b5 D+ s
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g" @! F/ k+ b/ ~! J- b- @
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。公仔箱論壇' `. a2 C8 v, |- l
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。公仔箱論壇6 @2 e6 {) L/ d# v& Q9 X, Q! J9 p
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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9 @  _3 e. V+ r7 \8 X' C8 Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士
5 a( X0 I! g# [4 gtvb now,tvbnow,bttvb1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。公仔箱論壇  @; @1 B4 i" j/ \) \- J0 u
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。公仔箱論壇4 n: i( R! h/ T8 S, Z
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
4 J: R8 Q6 ^& M/ ?2 [www3.tvboxnow.com4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！