[美食介紹] 燉燕窩

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F9 h6 t) a5 |/ ~" ~& k) Y
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
; h  }7 l7 V$ h& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓肉 120克 紅棗 110克
! l2 m4 l; M) M% D- C1 d) |6 P/ Z, Ctvb now,tvbnow,bttvb水 1.2公升
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! r! c# ^1 X5 K  L9 _+ Owww3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _" ]2 \( r$ U: X1 j
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* {' ~# Z# i$ ?% o1 h+ G1 ]: m
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
- _6 {. H" G7 V  V3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。1 V! g( \  B  o' b' c

$ R' j  [- u' Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士
& R& W' \$ b- F; B% X; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。www3.tvboxnow.com  x2 I) {5 B" ?' [( T$ P
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
1 y7 W$ Y5 P' X3 q# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。tvb now,tvbnow,bttvb7 o, m$ a5 X# K2 M% R4 Y1 K4 U% w: F4 h
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。www3.tvboxnow.com' U2 J6 |$ a4 a) u( A; l

6 b& d; n$ k1 C9 L% d' F踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！