[美食介紹] 燉燕窩

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材料( a. ?: `! c6 p& l6 T; k, k
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
6 S: \; x) ?, r* y4 j! f* j! Ttvb now,tvbnow,bttvb圓肉 120克 紅棗 110克
9 q3 y* Y5 k7 y/ U公仔箱論壇水 1.2公升公仔箱論壇7 F( J/ N0 s. e
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q; [0 A1 t& r
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
7 a& f3 I" m" I) Y8 T$ y0 ]2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
3 U# c. c# C, a* N/ a5 qtvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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貼士
! n9 l+ P8 t3 K+ b3 {. rtvb now,tvbnow,bttvb1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y. q# ]) i6 N" X* E! s( `! ]! S
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。公仔箱論壇2 G6 x, C" m. y) j* Y; k
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k! c# G  T6 u3 V$ }" H
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！