[美食介紹] 燉燕窩

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材料www3.tvboxnow.com$ P- i$ ^: z+ T9 q6 P1 x# Z3 W
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克公仔箱論壇/ V4 J7 Y/ ?& |9 j: G! d4 @
圓肉 120克 紅棗 110克www3.tvboxnow.com% E8 |5 @- |2 s8 {+ q6 J
水 1.2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t# T4 U! E0 ^" \& n* ^

$ K( F$ c# b0 z: ^: m. J做法; Z3 |1 r1 |- Q6 r8 i5 h, e  r$ f
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
- l: ~4 |! ]2 _* z; _( f, R  Utvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
/ Q4 a& X% h& g( D: L( {3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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# [1 f) H7 p2 C, Q貼士
. X3 H) i: P( H1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U  B! z3 S' b% q& {5 t$ P+ P
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。! ?' K3 @1 s9 h. j4 [3 `
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。www3.tvboxnow.com/ N8 U: O* L; V  P
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。www3.tvboxnow.com1 z& R; O) i: W1 Z5 u8 a

' K$ e, r4 h. f, P) i踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！