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材料:
/ }$ `- t. z E) W$ b5 p, Z5 Htvb now,tvbnow,bttvb急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb9 u; `9 d, A; T# s2 J6 N
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調味醃料：
; W+ l U$ ~5 S! V' |tvb now,tvbnow,bttvb食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙 ( v# p' o* O- R4 i
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/ |8 b/ g" l) {- \& dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
3 e3 p9 y' Z0 [+ u# T5 Q清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法: www3.tvboxnow.com5 i9 K/ r% I* f/ @9 ^
1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。公仔箱論壇5 D5 f$ C" u% Z* O7 ]& A
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。www3.tvboxnow.com. y, G8 v% [1 W/ ~4 m) b8 k" r
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4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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