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史雲生清雞湯1盒(500毫升) 、蠔豉8隻、冬菇8隻(去蒂及浸軟)、冬筍肉100克(烚熟及切片)、生菜200克、薑3片
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調味:
, }9 }6 k) P$ K8 a- Y) M' qwww3.tvboxnow.com生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水適量7 l L8 u1 ]* s: E* {- U' E2 j+ ?
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做法:
0 I T T+ a- b5 D! N/ t7 W/ q1.蠔豉沖淨，放碗內，加1片薑及200毫升史雲生清雞湯，蒸20-30分鐘至軟身。www3.tvboxnow.com8 ^- q; }$ i: Y0 \4 a+ W
9 B9 S3 k. W. l( U$ T1 M- }( A& t6 N C } [公仔箱論壇2.燒1湯匙油，爆香薑片，加冬筍、冬菇及蠔豉兜炒；加生抽、糖及300毫升史雲生清雞湯，用慢火燜入味。; k k( A0 M! G1 S2 s) M. U4 z
/ h. x5 I, F( C. [公仔箱論壇3.生菜放滾水連同1茶匙鹽及糖灼熟，取出隔淨，放碟內。
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4.蠔豉等材料燜好後以適量生粉水埋芡，放生菜面即成。7 X: d/ E Z& v* _/ s
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發表於 2015-3-31 03:58 AM
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