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龍利柳1磅、粟米蓉1量杯、蟹肉1量杯、日本蟹籽2湯匙、清雞湯1量杯、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙6 j) g# T" |8 Y9 r( e
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9 z6 `# Q/ f) H7 l) a( I! m調味醃料：
2 c3 `, N/ ? y檸檬汁2茶匙、食鹽1/3茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生粉2湯匙、生油2湯匙
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0 i9 i, ?7 `) A+ g0 Y2 K3 d1 W公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb* Y- |' M; Q, }/ r
1.龍?柳切大件，充分洗淨並吸去多餘水份，與醃料拌勻待5分鐘後，拍上少許生粉。
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! T& H0 o/ r" B2 G* dwww3.tvboxnow.com2.將龍?柳件半煎炸至金黃，取出待一會兒，再下鑊炸至脆身，即可排放碟上。www3.tvboxnow.com E6 s# q: J% j* u! f3 Y% K5 _
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3.清雞湯煮滾，加入粟米蓉、魚露及淡奶拌勻。加入蟹肉燴煮片刻。7 [5 h: L, c' S# u- Q
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4.用生粉水埋芡，加入蟹籽拌勻。將汁料淋在魚柳表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-31 03:59 AM
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