[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q: O9 z! y. z% x" k* C
大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 v8 X- p6 Z7 q( w( Q

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0 J8 N% Y' T* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
3 ~2 R8 D- P0 t# z5 M. T公仔箱論壇水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙, Z; m/ G" I6 {; W7 m
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 O( A3 I# h* }* W6 r! C8 }
1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N7 _& z5 v  o

! ^7 e8 ^+ t9 i7 M4 W2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
5 a  a9 v# S0 \4 H( [! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C" i5 E" w& ~% _2 Z5 F* E* R4 T0 {tvb now,tvbnow,bttvb3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。公仔箱論壇- i& I$ [$ B( }8 `* D, ~4 p7 ]- D
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4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。