[中式食譜] 味菜爆鱔球

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材料:     
) `# Z3 z& S7 [" A; i0 Q! Dwww3.tvboxnow.com白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片)www3.tvboxnow.com& w, k5 y9 y! u8 Q9 c) }' h+ L$ \

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0 x# t8 Z. l+ }" |7 D9 h調味醃料: www3.tvboxnow.com7 m6 x: K1 D) k. v: d
魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙 www3.tvboxnow.com* _% X7 K; G' _$ a0 m$ x5 \3 T

% I$ ?( J- X) H; m1 Q9 |公仔箱論壇芡汁: - Q& |, `; ^9 Z9 M
水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙
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1 }: j7 S1 {7 L' d9 S& t. T+ i' @tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
- K# Q* S$ Y% W, k% K- B+ G% O( c' a1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。www3.tvboxnow.com, t( x, A5 a8 H0 Y/ a& t+ d

9 x2 w  |3 G& O2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 S, m$ x4 e* n( _. W! ~* P, X. O

. Q" Q5 |& T9 Q3 o( K+ U3.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。公仔箱論壇  v& h" S! ]0 a- z0 q2 H* @