[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w% j  @4 m+ T) [* ]3 A) _
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法 公仔箱論壇$ h; z; R( v% C" \# O8 l- q& D
1.將芥蘭灼熟備用。公仔箱論壇' }' h+ o( Z& g3 X! S8 H6 V3 C, D  F
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。1 i3 J7 j" D5 D* r3 |( J
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
2 Z! ~" d0 W% t1 f0 Q0 b) \+ ?1 I4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- b8 S* ~$ |: l! {" J, i; l
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貼士
2 K: V$ W& z9 ?: M7 z0 m! }臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。