[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
8 K4 h8 n! B- N4 @; U; y公仔箱論壇白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb; s# `' F" @  }# h

" ~) a# T: ^7 i2 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
  _1 h6 u5 h, p' u1.將芥蘭灼熟備用。
$ G+ O+ ^( x+ X, A5 V; fwww3.tvboxnow.com2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~- d* h) d7 \3 z( h& L* I5 J
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb! g3 i1 E% S8 @
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。公仔箱論壇3 b1 _$ i/ J7 Z

6 m2 {% g8 m8 I: N6 o* r/ p' T貼士
5 ]. v! x* w$ [6 Z" h  Bwww3.tvboxnow.com臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。