[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘. K" O9 }5 ]3 a, S5 W
雞蛋3顆公仔箱論壇2 d7 Q5 H" }, Q/ O
牛奶150ccwww3.tvboxnow.com/ v6 j' U* Q8 R
鮮奶油150ccwww3.tvboxnow.com; q1 }3 g# x; ?* V5 R$ M" I8 u6 Q
糖50g& y: m! e9 i1 e6 I' k
香草精5cc
8 z8 d8 e- j1 s' }/ A: U. j: d+ etvb now,tvbnow,bttvb糖(焦糖用)80g
4 z, F, _) }6 r. Q  [$ b4 V公仔箱論壇水(焦糖用)100cc
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。tvb now,tvbnow,bttvb% N! o" j% W' b  R8 r
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。