[中式食譜] 金錢馬蹄餅

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8 [& T5 Z2 l; _. ^( P) \www3.tvboxnow.com材料:     
% P3 r& A) U* u馬蹄肉100克(磨碎或剁碎)、蝦仁200克、免治豬肉100克、芫茜少許(切碎)、蔥1湯匙(切碎): P" y% z4 ^- q$ O0 g

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調味:     www3.tvboxnow.com4 \5 b1 q& x5 E/ e2 l. K
史雲生調味雞汁2茶半、胡椒粉少許、生粉2-3湯匙- t- X+ C' D( ~  S: H
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做法:     
. g$ Z0 j& Y; W; m1.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，拍成蝦膠，與免治豬肉及調味料拌勻。
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2.加入馬蹄蓉、芫茜及蔥碎攪拌至有黏性，捏成小餅狀。
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3.平底鑊內燒熱適量食油，放入馬蹄餅煎至金黃，反至另一面，以中慢火煎熟及至甘香。
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