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材料: 公仔箱論壇; ]$ k) j, b# B: r/ P0 P
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙公仔箱論壇$ Z+ c; v/ Q. @. k3 @4 c
' h+ C$ g7 X. X, j公仔箱論壇公仔箱論壇( U/ S/ h2 A4 j% t5 [
調味醃料（雞）：
3 S0 H% A9 I* z: b- E公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料www3.tvboxnow.com, S! i) x& ^8 s& i% ^& [
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com6 X8 X8 R6 B/ B+ ~
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8 }3 Y! e+ D! V* i7 H3 g& R做法: / Q* E, h# ]5 h6 e _
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。
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2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。
$ o1 Y! }# [# u+ T( ]tvb now,tvbnow,bttvb3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。0 K& v5 U/ q0 e
' i: d9 V4 {0 W- B% |5 C4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。www3.tvboxnow.com2 U W! a3 m- \: b7 a0 F2 o
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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