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材料:
8 `) z- ~" ` B# V3 _急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料（雞）： 3 y- a2 k- Q7 U4 i% S
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; b: v0 V- I: R
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汁料( H; X8 I+ P5 z- s$ H% Q2 s
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
6 G' `8 Y$ Z, m% A9 D* u% D d" d. L% qwww3.tvboxnow.com1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 T. B( b8 }5 w' V4 b4 _+ H
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2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。
M1 p9 |+ [! v$ Otvb now,tvbnow,bttvb3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。公仔箱論壇. P4 ?* C, p s- s" Z
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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