材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T- f3 k- V$ y3 s' c5 r
鴨 - 1隻1,500克
+ N; G4 Z2 t& u& J& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
& ? G _8 E$ h: W公仔箱論壇火腿 - 25克灼熟切丁粒
$ `: B7 V9 f. b( a* N% [; F' A5 \0 Btvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦肉 - 50克切丁粒 9 f- q" n6 T+ I: p
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
/ D. o2 T# I7 e; f8 f8 H2 j# |7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 ) }) i% @. E2 R* z% @& o/ X0 B, G" h
乾瑤柱 - 25克水浸過
9 x: ]: s) ^9 v$ f0 L6 S' \! n) C公仔箱論壇青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
+ ^8 g' R9 s9 a/ t. v$ m公仔箱論壇蔥結 - 5克 / N/ |3 v) m) p! }0 u2 p
薑片 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }" m9 |# Z7 z% J; n
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
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烹調www3.tvboxnow.com7 J; |, Y, M O+ q6 a
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 ( o& C2 ?2 g. L6 v
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 1 X7 Y3 X2 Q$ n' ~9 S
燒水，將鴨汆水，撈起。 公仔箱論壇3 j$ V0 h7 a# Y0 P$ \
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 / c, ^1 O+ }3 M! E9 e4 m% x( K
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
3 c' T0 O& b9 {$ k公仔箱論壇取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
3 v% H4 G& G# N: V( l) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 & N3 F5 f$ y d# }4 D8 o3 y& z# }
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 W, m- q5 F
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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