[中式食譜] 金不換黑椒白菌豬柳

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9 k9 U6 F6 [: B' E8 Y材料:     
+ P: }3 I' [/ |8 u* T公仔箱論壇豬柳6安士、鮮白菌 4隻（開邊）、青、紅、黃西椒（切角）2量杯、蒜片1粒、黑椒碎1/4茶匙、金不換1量杯
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7 t( T" v# w2 q5 Y! iwww3.tvboxnow.com調味醃料： 9 H* O! i5 E, y7 G  t
雞汁2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： 公仔箱論壇. |5 f( t2 \. y$ [0 b) F# d
清水3湯匙、魚露3茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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4 I- \/ O2 L7 r- x% mwww3.tvboxnow.com做法:     
& W' X" L* m) U# l/ `! }1.豬柳洗淨，在厚肉處界開，切件，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb% G' u9 A- U! C* T) i# k
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2.將白菌及西椒下鑊，以中火乾炒約2分鐘，取出備用。! }1 U( L/ x7 C  O
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3.豬柳撒上少許生粉，下鑊煎香至僅熟，取出備用。: C% ]8 M& x, ]$ k

$ E; g* n! c! x2 J6 t. P7 k* G4.下蒜片煎香，放回豬柳及黑椒碎炒香，加入白菌及西椒，下汁料煮滾兜勻，再下金不換煮片刻，即可上碟。
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