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材料: 公仔箱論壇9 }& E7 B( r# K$ R2 D E" _
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
4 K/ R$ n8 T2 S# ]% G5 n) ^& X9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D! @: E5 b. f9 B3 i
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調味: 0 w. O4 t8 b9 i& z" q; D; ]$ v; c
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙! u; g. w& T( G/ d
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做法:
2 k- k) v% u/ {' O" i3 e3 [( a1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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; `7 z# W! l, X" g# M4 s" w7 C2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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0 K; [3 p% K0 W# ]) T& `7 ktvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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! q5 ]* w9 ^/ {# a7 W, K- b" c公仔箱論壇5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb* V" G( { @/ U% X7 Y# g9 x
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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