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材料: / q: M3 p, D1 I5 h
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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調味:
) v% m5 q2 k6 Y4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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( z& V) t& w$ D2 M9 d1 L$ `# y做法:
" S2 f! Z" z* J+ P U0 v V1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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; K# f; R3 `+ G3 _# ?www3.tvboxnow.com3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。www3.tvboxnow.com1 {9 @' X" J% r3 h2 @7 G/ o
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" G' F H# R r! }7 n$ b5 [0 ^
" L% e& g+ S" N% Q% o t" Q7 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。6 {* H; ^3 a# `
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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