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7 T6 Z. g8 d+ _5 I9 x* Ztvb now,tvbnow,bttvb春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H; H/ t! |4 e. `
何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！
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# }$ _' G# K4 }. S/ q2 x) P; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無敵樹景 石磚椅上鋸扒 & d4 i) i& f( ^; o
KTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。www3.tvboxnow.com: m% u3 n( e' q1 r/ {. a# q E+ z
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. T3 r2 g' p \7 i, U# Stvb now,tvbnow,bttvb和牛漢堡$88www3.tvboxnow.com: A2 q* y) x& r p ^ ?! ^
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: j4 L- Q4 r- u$ Q9 N. Zwww3.tvboxnow.com我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U$ y& _7 R1 m C' p
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2 Y' V& M1 b% O; D! `1 r2 T公仔箱論壇就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 W2 P1 F- G
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KTOWN BAR& GRILL
) ~/ q' [ y- X! ^! e L5 l9 D. gtvb now,tvbnow,bttvb科士街先施西環大廈& u/ W/ e" Z+ H# S7 r
3 b* w9 Q; l0 N1 L: Y) x$ J3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國佳釀 配龍蝦及鵝肝 tvb now,tvbnow,bttvb" o$ T+ f$ Y. \1 j5 R1 Y
同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。www3.tvboxnow.com& f6 X% L5 ?) `7 Y
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店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。
" v6 M+ j! ]: |6 D+ ]% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?3 C0 F) u1 s+ v# z9 Swww3.tvboxnow.com平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。tvb now,tvbnow,bttvb* U- s2 j5 q. ?( B7 l) o4 i* t) s
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0 _. w |, O7 u( O; o2 a. O公仔箱論壇Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。www3.tvboxnow.com1 p, p+ f* X. ~; @
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原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556 公仔箱論壇& ^$ p1 d# `1 R8 \3 a2 j$ F
龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。www3.tvboxnow.com) f: G" m2 r7 U8 z. x+ p4 {
' s8 |+ [6 s% L9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Collection de Vignobles TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 k. H/ Y4 w" |# G* a
加多近街先施西環大廈
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地中海式脆皮嫩乳豬$228
: z* j. n5 @7 s: e- E選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d7 O+ h q- s8 t# Y
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輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬
* R1 h8 Z' Q+ \5 F1 S這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。公仔箱論壇: D0 S: R( i) g, p7 a% @8 M N( Z
) z9 p$ h7 f! vtvb now,tvbnow,bttvb至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 I; V, U, f" c
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蟹肉釀原隻牛油果$138 www3.tvboxnow.com7 k) N h& B, t Z
以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。公仔箱論壇0 y! f) z u. M" E
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Half& Half
' J. E ?' A. c# A) J公仔箱論壇爹核士街先施西環大廈
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" f$ i. e6 w9 y1 J孖人廚房 精緻鹹食班戟www3.tvboxnow.com1 H5 h7 S# L4 m/ l1 A" e; f
高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。
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Stack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！4 @/ c& B! F1 y4 Q
/ `1 s( |% r+ P5 D" n( E, Jtvb now,tvbnow,bttvb可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。6 O# H4 M* ]. v8 ^ W$ y; V0 J z
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- Z: h) k3 a, x# b* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68tvb now,tvbnow,bttvb7 [& v3 S S# W0 r5 q8 x2 f8 p& ~
5 t# h6 Q2 o/ n0 Z5 a5 Z6 f/ L$ Y) y www3.tvboxnow.com0 `. ^1 f- Q% P" l# b; @/ Y
雞尾酒：
0 K0 I0 f9 r5 ?1 l% j( \08捌（前）$83
$ N+ B Z6 v4 ~+ U% H9 I6 ?+ j3 _公仔箱論壇入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，
7 c( d/ t9 }2 [, S0 h( Mtvb now,tvbnow,bttvb04肆（後）$75
~* T+ S( K0 U6 m* ?; Ntvb now,tvbnow,bttvb加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。www3.tvboxnow.com+ a9 B# w& g4 ?8 i8 J
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Stack www3.tvboxnow.com! [7 l4 P0 O$ w! I
第三街
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烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉 - S1 Q" D: j, l) F
因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。
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! G4 `6 Y4 u3 V! O$ O4 rtvb now,tvbnow,bttvb走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。
/ ~! @. A8 y" `1 U$ _2 e( [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( Q' y' A* [0 T* s5 _* d1 ~
1 N: h9 t$ _7 ]) x% A, v# D招牌豬肋骨配薯條（全份）$520
1 i2 P0 j; ]' J8 B. Stvb now,tvbnow,bttvb特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。公仔箱論壇3 N( y; N# P# M O* g' a' @3 d
k* F& M" K2 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D/ t, t$ D2 R. D1 t
烤焗走地雞（全隻）$248 ( f: d& K6 O. G. `+ I
選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。公仔箱論壇1 g W0 i- x2 j
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Granville Island
5 X9 c; u: \* A& @& ^/ g( \tvb now,tvbnow,bttvb高街恆陞大樓
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; p5 T& k% e: k Z* uwww3.tvboxnow.com摩登韓食 滲入北美風格www3.tvboxnow.com% ~: [- U" U' _/ s
我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。www3.tvboxnow.com ^* j1 u3 F, G
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Yong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」 公仔箱論壇8 G+ u$ W, |) l% A' ~
0 D0 X% |0 s6 L v% D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P( s7 }- \5 q# G" f
messy slider$98 www3.tvboxnow.com4 D. X& q+ d( F. J% f
以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。
3 o4 x' j8 G$ L/ k, U公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 ?9 a8 m9 h" R4 b0 l
8 p+ Y- S5 u8 ^$ W公仔箱論壇Korean porketta$178
4 h' Y, R" _ W3 m( x% V醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。. K* H c& {1 a! {. g, w `
' v! K |3 h4 u0 I; Jwww3.tvboxnow.comU Hang
: {8 l+ b# k; e$ g* n# a- p+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高街恆陞大樓
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石牆樹的緣起 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^ G; ?8 v7 f7 J
這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。公仔箱論壇+ |# H+ c) X+ {5 K
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香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S3 j O* h* _$ _2 G; `4 }
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5 {+ T! K4 p- U0 gtvb now,tvbnow,bttvb位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。tvb now,tvbnow,bttvb& h/ B, C2 y. ?( k% Q
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荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。" K2 ]# ^0 B; z. k, h+ d
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東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了
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科士街百米長城差點消失公仔箱論壇" q2 `2 D" d8 e/ A' d% J
香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。tvb now,tvbnow,bttvb3 K1 x( R/ O& K; P! d) Q: Q
3 ]* R% u, }# N4 [1 R& B2 d0 k6 j: n由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。
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科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。# W, Q6 n1 I5 X0 _! \2 T* s
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& T% S. b6 p j8 V6 r7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。tvb now,tvbnow,bttvb. C9 `/ o2 @. f; }+ {
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發表於 2015-4-5 05:03 AM
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