[中式食譜] 椒絲腐乳香煎蝦

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材料:     
$ j* Z: {! Z" j% ]/ b7 s  D- }$ R# t蝦連殼250克、生粉1湯匙、紅辣椒1隻（切絲）、蒜1粒（切片）、乾蔥2粒（切片）、唐芹1棵（切段）、清水4至5湯匙公仔箱論壇7 F1 S: R8 H9 J' `+ C
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; j2 G% `" }2 E, Twww3.tvboxnow.com調味芡汁： 0 j& S5 z2 ?" C( ~
腐乳4至5件（壓爛）、黃酒2湯匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^* n9 ]9 S" P- `
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, |5 |5 W( i1 l0 R1 h% R7 |做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ C3 X% D* F3 `- [, [# S& V( }2 Z
1.蝦連殼沖淨，修剪好，除去蝦腸，剪開蝦肚，隔淨備用。www3.tvboxnow.com  @5 j, v  L2 t  s% L, L9 @
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2.拌勻芡汁材料備用。
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/ i4 z7 R5 K( A1 f4 ^( atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱6湯匙油，蝦隔淨水份，撒些生粉，下鑊煎至兩面金黃，取出備用。0 J2 Z; V# Q& D- Y
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4.剩1至2湯匙油，爆香配料，注芡汁拌勻，加水煮開。
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5.把蝦回鑊，以中猛火快炒至蝦入味及芡汁濃稠即成。
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