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材料:
7 s% s) t0 A7 G% \3 G9 @tvb now,tvbnow,bttvb絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油4 f: `$ { z% i
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" e; i' e% f: u& B6 V n) I" `調味醃料：
4 u7 t0 v" z+ Uwww3.tvboxnow.com生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇( ^; s q* _* m6 ?
. {2 b/ c" R* j1 P5 l' [7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
; O" j6 I6 e9 H; r" k7 L2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb' @ ?/ H" E7 O, q: v" w
5 u# X i! l4 X- Ltvb now,tvbnow,bttvb3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。2 `) e: [, n9 H
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。www3.tvboxnow.com; i& \- u, D3 d5 o
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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