材料:
* R: g" _9 v5 r+ ~ g, s9 `公仔箱論壇翠玉瓜2隻（切斜角）、鮮魷（洗淨切花）、紮肉半條（切薄片）、蛋白2隻、蒜片1粒、薑4片、蔥花2湯匙& A2 I& x- v; ]3 n) x
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調味醃料： 2 z5 v I$ O7 P" J" O
食鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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調味料： www3.tvboxnow.com9 \/ ~7 Q. Y: g) Y* F
雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙" @1 s) X' U" i) `1 T" o4 \; X
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$ x4 _; W/ C* [; ]- C做法: 公仔箱論壇5 Z" ]% m6 ~# ?% d% I; u7 f
1. 吸去鮮魷多餘水分，與醃料拌勻備用；
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2. 翠玉瓜下鑊烘炒片刻，加少許生油及清水炒勻至剛熟，取出排放碟上；. s7 E5 k( [8 _! E$ I) u1 \
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3. 煎香蒜片、薑片，加入調味料煮滾，煮2分鐘；
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4. 下鮮魷及紮肉煮片刻，加生粉水埋芡，再加蛋白煮至剛熟；淋至瓜件上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-8 05:45 AM
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