「有機」必定更好嗎？
* [& O. N) C/ K$ L6 ^% W" A早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否3 p. ^1 k/ Y1 f# e
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
/ c. K2 L" ~2 y) Q2 mwww3.tvboxnow.com方面分析。
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3 h5 k0 t% o% b! g9 @) q/ r4 Y; u另
2 x; E/ r3 {9 v! I" Z& H/ F$ L一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳公仔箱論壇7 m7 L3 x7 {: k$ b" {2 y* i! U
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停www3.tvboxnow.com, Z7 a# m2 A" T' i; T
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。tvb now,tvbnow,bttvb1 r. i1 E$ H# P3 H( k/ t; j
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從tvb now,tvbnow,bttvb5 n: Q% V. U* f
營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。tvb now,tvbnow,bttvb% ^4 @% H1 {% q8 e( A
; x$ j, S) D& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。tvb now,tvbnow,bttvb W4 H3 `0 ~5 y! f3 K( J
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉www3.tvboxnow.com, j d, G5 e; s5 S
材料: 1. 牛扒1件www3.tvboxnow.com# c- Y6 y! O9 ^" S& P2 L
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵tvb now,tvbnow,bttvb. a4 c+ p/ J. b4 {5 I% G
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
9 a9 G! k% U+ R 4. 三色螺絲粉250克9 s4 Y1 f8 g7 i, A5 R
調味:
- D7 S8 F! x- O6 r( H A* [( k公仔箱論壇 1. 牛扒醬1湯匙www3.tvboxnow.com4 \/ M: y9 n3 @7 i. P% i
2. 鹽少許
1 q0 _+ x9 f9 G: A% L7 I8 fwww3.tvboxnow.com 3. 糖少許
: Q& X ?2 l* _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
" K0 a3 s% C5 w: E8 ] 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用& e% t" \/ D3 |; j7 k' T
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb4 F2 S* \* D! k) K" l* p
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起公仔箱論壇; \) j; V# U- Z, }; e: g
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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