[中式食譜] 免治牛肉薯蓉扒批

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材料:     
, R' A( f% F- @免治牛肉150克、紅蘿蔔100克、蘑菇100克、洋蔥1個、蒜蓉1茶匙、油2湯匙、麵粉1湯匙、牛肉清湯半杯（水加入半粒牛肉湯精） 薯蓉： 薯仔連皮300克、牛油20克、奶1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量tvb now,tvbnow,bttvb  @$ I7 p7 A) ^/ V# ^

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% G; k* @( [. B+ r! ?. [( P) Mtvb now,tvbnow,bttvb調味:     2 L- A" g! e( i2 t
鹽1/4 茶匙、黑胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. g& @9 x) w) S2 C

6 U, R$ j5 k. ewww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. p9 Y) ]' t: H; U  f
做法:     
; U& K! W% x* C1.薯仔連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉，製成薯蓉。薯蓉與牛油拌勻，再加入適量奶拌至滑身，以適量鹽及胡椒粉調味。! F; R. f. u5 J9 U2 \% D. L

6 X# s3 w9 M% X$ Z; i! G; L2.免治牛肉與鹽、黑胡椒粉拌勻。紅蘿蔔、蘑菇及洋蔥切粒。
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: U) s6 Z9 _6 Dwww3.tvboxnow.com3.燒2湯匙油，將牛肉、蒜蓉及配菜炒勻，然後加入麵粉炒香。注入牛肉清湯，加入適量鹽及黑胡椒碎，以慢火煮至配菜軟身及汁濃稠。
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6 N. k, A3 M  e* R4.把牛肉等材料轉至焗盆內，鋪上薯蓉，以蛋液掃面。放入烤爐內烘至薯蓉呈金黃色。
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