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材料:
2 Q4 ]" u1 w: F' T, c# F+ z: n石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙7 f4 o: }! @% u/ U/ `* ?
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6 f2 t, g6 H6 k# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
( K) j4 v# s4 X: P9 e食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
8 ]( O0 T& B9 O9 t6 B5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
7 Z2 {- S( s! n/ G) a, ~4 k公仔箱論壇1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；+ Z4 ?7 e8 C5 ?% d
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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