" d7 Z/ g7 j- R# h7 O材料:
! M% v2 V$ \8 j! ?$ E8 dwww3.tvboxnow.com石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb1 k n, P" O' d5 A; s
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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' \- M* ], ^) W5 }" k" ?) M/ P公仔箱論壇做法: www3.tvboxnow.com* a$ v) p2 f# z4 ~
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；% _5 N" q4 w: H! v
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。9 l; f3 ~) \3 a8 S6 t6 `! X# D' v( n. S2 D
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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