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材料: / x" w& `3 P( ]6 X2 f4 G# m1 s3 R7 p
冰鮮雞 1隻（斬件）、花旗參片 2湯匙（浸清水）、乾蔥片3粒、蒜片2粒、蔥花2湯匙
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調味醃料： 7 A, ~4 ^8 l9 [
魚露1湯匙、生粉2湯匙、蛋白半隻、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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9 `: j! Y( A* n# u# [tvb now,tvbnow,bttvb調味料（一）： tvb now,tvbnow,bttvb+ e( X5 s& k% e B+ N+ i
老抽半茶匙、雞湯1杯半、魚露2茶匙、紹酒1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' N* m; s( C4 w/ _+ E0 |
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調味料（二）：
( C' \& _9 H0 @& \5 K z0 S蜜糖2湯匙
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' | o+ ?9 z! Q做法: \5 {3 P, }' K) q1 a+ b0 |4 }
1.雞件與醃料拌勻醃15分鐘後，拍上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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1 }! B& n+ U9 @) A$ Pwww3.tvboxnow.com2.煎香乾蔥片及蒜片，加入調味料（一）及花旗參片（連汁），煮至汁水減半。
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3.加入雞件，煮至收汁。
, z; P6 F; c7 }4 A6 R2 }1 Mwww3.tvboxnow.com
5 g% D1 R1 O! jwww3.tvboxnow.com4.加入調味料（二），兜炒至收汁，撒上蔥花即可上碟。0 G, [: N9 B0 b3 l
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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