經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物，像是味噌、泡菜、菇類等，保護腸道健康。9 G- ]% z( X& A5 F2 G* _- i* d' H
中國醫藥大學營養系鄭師嘉與黃韋堯營養師示範一道「泡菜味噌菇菇」，利用菇類搭配含有豐富的植物乳酸菌的味噌與泡菜，幫助腸道內好菌生長，促進腸道健康，進而提升免疫力。
u" E M! z; N+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com& F& o0 _0 I) A2 K9 k
公仔箱論壇8 N3 m! P/ }$ s% P
【泡菜味噌菇菇】食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^9 a: F1 A- Y- D' O3 q5 i
食材：
/ @: A z+ \: @( Y7 d6 d+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇類100克、玉米筍50克、豬里肌肉30克、泡菜20克、7 |+ y1 L5 U. }) V! D4 K: J
水1湯匙、味噌1湯匙、鰹魚醬油1/2茶匙、麻油1/2茶匙、亞麻籽1湯匙
5 Z0 _" n5 d/ C6 D5 d* ^7 H! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：
- e0 M0 b) j$ S: w2 |7 o' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將綜合菇類及玉米筍斜切燙熟，豬里肌肉切塊燙熟。 6 l* R, y5 [' I+ j
# }6 g6 m5 I' T; i1. 味噌、水、鰹魚醬油、麻油做調味料，攪拌均勻。
! C$ z7 d' E$ Z) P7 @/ d2 A3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 L- w4 x/ }5 b# M) F) F* ?+ H公仔箱論壇
5 O# G, {/ V ]/ n. b3.將泡菜拌入調味料淋上食材，灑上亞麻籽，即可完成。
& a: N% d/ Z0 o! ltvb now,tvbnow,bttvb
5 x1 T; |3 J2 A+ j' o/ R) \8 d9 \0 Dwww3.tvboxnow.com
! J( I) n$ B; W( U* }$ {+ Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, L3 X5 G/ b) @& O q. x
【味噌好處】
/ ~, U$ ~0 y' w! Vwww3.tvboxnow.com味噌含有乳酸菌等益菌，能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。乳酸菌就是幫助腸子常保乾淨健康的最大功臣！味噌是由富含蛋白質的大豆製成的發酵食物，天然食物中的酵素容易被因為煮食而破壞，而平日身邊常見的發酵食物，就是利用對人體有利的微生物，在體內產生作用，讓腸道營養素更容易通過腸胃壁吸收，更能被身體所吸收利用，進而促進身體的健康。 e# A- }7 y+ F2 ~4 g; o
【菇類好處】tvb now,tvbnow,bttvb( N* e' C) x9 R4 F! x2 J- t" r
菇類被稱為「上帝的食物」，高纖的菇類家族含有多醣體、蛋白質跟維生素B群，可以整腸通便、抗氧化、調節免疫力，是經濟又營養的食材。菇都有柔滑黏軟的口感，這是因為其中含有特殊的多醣體，研究證實，菇類多醣體是目前最強的免疫調節食材之一，具有抗癌活性；有助活化免疫細胞，達到防癌、抗癌的益處。
+ N# F3 L4 B% i) Q& j9 s4 Kwww3.tvboxnow.com【泡菜好處】( `- w1 v4 J3 }
泡菜是用大白菜加上蒜、魚醬、薑、辣椒粉等食材醃製而成，韓國人幾乎是餐餐都要配泡菜，無泡菜不歡；泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，高達8成。另外，醃泡菜的辣椒所含的辣椒素能促進脂肪燃燒、降低膽固醇；泡菜屬發酵食品，含有豐富的乳酸菌等益菌，它能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。
/ k! p+ x! N$ d lwww3.tvboxnow.com O9 h2 M" @ K5 [
【健康小提醒】：
! l1 k/ X4 C, Z0 t- }( Y要注意的是，因釀造過程的關係，味噌的鈉含量比較高，雖然調味時通常只會取少量，但對於高血壓患者及腎功能不良的人，還是要注意攝取不宜過量。
' c: }" w+ Z0 u% t/ |: Dwww3.tvboxnow.com雖然味噌、韓式泡菜等醃漬類發酵食物具有促進腸道消化的益處，但營養師提醒，這類食物在醃漬時會添加大量鹽分，容易產生亞硝酸鹽，若放太久或過量攝取，恐增加胃癌的風險，建議自行醃漬時不要放久，當配菜食用，每天攝取應以50至100公克為限。而有腸胃道敏感、容易脹氣等現象的人，應避免或減少食用量。 |
發表於 2015-4-11 11:48 AM
| 