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材料: 3 i) `2 ]# J# \; F) ^
清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙
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1 O8 _) S8 R1 s8 ]- E, b) @8 p$ K調味醃料（帶子）：
" ?5 G# C5 ^: H/ u3 o6 ^! ntvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ l1 W2 R: m0 {% z
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, b$ s% ~. ?! i6 Q: ewww3.tvboxnow.com做法:
+ A7 O' ?) I! |5 }8 j% ]1. 帶子解凍、沖淨及抹乾，與醃料拌勻；用中猛火煮滾開水，放下帶子汆水，然後取出及印乾身。% p6 ]* [3 c# b3 Z( f
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2. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒；雞蛋在碗內拂勻後，注入清雞湯拌勻。 [0 s: e |# p& E
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3. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子，注入清雞湯蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 Q" \9 h {3 I
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4. 隔水蒸8至10分鐘。食用前，淋少許生抽及撒下蔥花。
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發表於 2015-4-12 05:25 AM
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