东北乱炖做法的做法[2P]  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @2 U' N h9 e/ L2 b+ e; H
; k+ e! E) r7 I% e& e公仔箱論壇东北乱炖做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [+ s B9 Q+ f# A C' V
6 r0 }5 k( Q" P% b" w; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。公仔箱論壇# P3 h1 o P0 {0 `$ @9 }
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* `& B. R; S' d+ E% p( H% @ e& f4 i tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乱炖的详细做法：
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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) K+ Q% e& Z3 i然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
6 f- k8 M3 V" H2 f' s把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。% O- I* I1 o5 R9 g- \6 `
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。 g, _2 j7 r+ @) }/ h2 R
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等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
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这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。公仔箱論壇' _9 E6 u+ L t$ @0 V9 z
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其他几种乱炖的做法：tvb now,tvbnow,bttvb! W: t4 I0 M; ?" N; z7 f( W) v8 f
' X5 t2 A+ Y* o0 j$ j5 M0 D乱炖做法一： + W8 F# _% u6 P3 f6 @8 h
5 J+ N2 D6 r! L8 p1 I6 `9 _9 ^www3.tvboxnow.comA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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. n" c4 y& x5 w' p& V公仔箱論壇材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。1 M6 _2 j3 g, G) F* ?
V; e- G2 I; Y8 n$ ^7 o: C1、炒锅底肉：
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱, ~8 O- ?3 a8 r+ u3 R
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锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
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2 F$ j% E2 S. Y% P& ]tvb now,tvbnow,bttvb放入大酱、葱花翻炒; a+ Q0 J9 `$ p6 a5 w1 _# y4 B
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放入西红柿继续煸炒出红油
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" G& Z9 x. Y0 G4 k& i1 A* W+ P9 `放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟公仔箱論壇* P. d8 V1 k: ?4 @7 G/ Q* f8 G) ~
1 H% R# g( o, G' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放蔬菜：公仔箱論壇1 ]' E+ S, C, `1 K# R7 i+ L2 Z
5 h9 o3 [9 i# g' i. n( e2 etvb now,tvbnow,bttvb先放入土豆
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1 \9 d$ [6 W' |9 L4 \# A- K; ?; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
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放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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! S! a" F( x* c- X放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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: `) |, T/ i/ U# G1 S" W7 u' Z' Zwww3.tvboxnow.com乱炖的做法二：
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; W1 C3 u& R% J0 _ C4 {$ \www3.tvboxnow.com原料：: ~; z# z$ o @
' Z, X! q, O0 H/ @3 W五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。tvb now,tvbnow,bttvb+ d; Q5 }5 J- Y9 q
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。公仔箱論壇. [. g: w7 l8 O8 E/ S1 q5 z
5 q8 v8 A3 q. W- e j1 [3 m公仔箱論壇肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。公仔箱論壇- ^( B/ q: R( n, v: U- P
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步骤：tvb now,tvbnow,bttvb+ F$ R. ^ Y+ c5 ]7 Q! ~
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油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。www3.tvboxnow.com7 g3 [; c5 N B+ x
5 x! d) B; W w2 i炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. [ g2 O; o; S1 I& J
4 w+ U" d! C. G( _" m, S6 Rtvb now,tvbnow,bttvb再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。6 m* r2 ~# ^$ D
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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等要出锅时放入鸡精就可以了。
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, a3 A0 d$ |5 R# i- t" g. R4 c( \9 u当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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