东北乱炖做法的做法[2P] 
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东北乱炖做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 M0 u. z9 r7 J I
' g! _' L! e2 E, S% ]tvb now,tvbnow,bttvb 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
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1 \) Z2 `! N' y$ L3 J) J$ o' ~乱炖的详细做法：
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( A/ h) a- R r/ y& I0 ^7 W公仔箱論壇西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。公仔箱論壇3 {( S& s! l- G2 |; m: h3 R
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然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。" ^: f) t+ i2 s" Q2 L4 t
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
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! ^+ A& Y& L. [0 r& e4 S0 b/ R等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。+ M8 t6 a. R9 o# [) Y
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等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* I8 ?% ^; }0 ~0 O, n: m# r
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这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
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2 `$ D5 k6 z* L8 m+ h2 s, t其他几种乱炖的做法：
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乱炖做法一：
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" ?4 E$ p7 \& t* {3 X: utvb now,tvbnow,bttvbA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 $ }/ g( R8 z/ `& o3 a$ |8 {6 H% h& v
, ?8 E+ U% w# R, }' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。4 K9 w j3 i) w* `6 C
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1、炒锅底肉：# d. o x, k; l! k7 [5 O
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱www3.tvboxnow.com& T( w; s) [* }( \
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锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒公仔箱論壇5 v6 F7 U4 [+ M# u6 t! a4 `
+ l1 a# i$ z+ D: _: \: ?tvb now,tvbnow,bttvb放入大酱、葱花翻炒www3.tvboxnow.com) U3 f7 {0 d9 I i" `# q4 A
0 u+ [) ?: g5 p1 A7 P) d7 U. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入西红柿继续煸炒出红油
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8 F- k- M; F* H8 B( ~& n- ~7 S放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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2、放蔬菜：
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先放入土豆
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
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1 n4 P4 s% e, e: o1 O7 o# h. P0 P* [放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟www3.tvboxnow.com( z! b" H: W- E+ U/ B' O- ~0 E
8 G! c1 q, y" O) C* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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乱炖的做法二：tvb now,tvbnow,bttvb$ [2 p9 C2 t( J1 z' Y9 X
1 |- ^/ N1 i+ Iwww3.tvboxnow.com原料：公仔箱論壇' a. X# C) n% @* J1 k% P
) J' ?: X3 \' t( R3 Q# J公仔箱論壇五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( W4 a* o- \% j3 j: L2 T1 Q
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# U7 V8 k+ y ^5 s
' n% K% l; A3 S' X3 S, Y. lwww3.tvboxnow.com葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。
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p+ @: U0 D2 K0 U% |& W6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。公仔箱論壇$ o( V% o4 i0 @2 f9 I
. i, `( z- P8 C: l! u' z公仔箱論壇步骤：
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2 |8 K9 @( I, \+ {& U# C5 ]' Pwww3.tvboxnow.com油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ w0 C, L" N4 d
. I ^6 r- h/ F( F j3 l* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。
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& W: b1 R% I: }% B6 X再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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( O: T2 n' P0 q$ m- `8 H- q1 f% L公仔箱論壇加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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! }5 s" s# n7 v5 a* P4 H等要出锅时放入鸡精就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb$ I: ^- Y7 Y+ D* S
) C |; z# @7 r4 h( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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