金针菇番茄汤[7P]
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X: _7 w4 H; b, E+ G0 x# \7 B$ Ptvb now,tvbnow,bttvb烹制方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb' q5 E4 U- k/ ?. T' S" T% s
3 ]/ l7 b' J! n+ Y公仔箱論壇 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
1 h- K) h6 `& t W# atvb now,tvbnow,bttvb 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U- s$ D3 q7 J N P/ F
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)0 S2 ^ Z9 `" {: b
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" b F4 K4 x! T! ]& a; p/ Iwww3.tvboxnow.com1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
: A k6 T9 u5 @9 G/ K `公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: m( f8 a& o* u4 h2 v: O; |
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。www3.tvboxnow.com( w$ ~) o7 S8 P3 [0 B7 E& B% o
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6 j$ T6 k) w8 D* h0 P公仔箱論壇3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。" l9 z/ Z: w( k+ n
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]: t! t% I' ~9 ]" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 % f9 r" z; h0 m
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5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 www3.tvboxnow.com- w1 Q" X" D; \: h; F( u
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
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6 j* d6 z9 Z q) B厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f$ m: R, U* E2 P% T
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1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
0 x V3 A( G% t- w8 J" s3 B 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。) ~" m$ P3 T C4 B2 h
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。公仔箱論壇7 q0 X3 Y) g) h6 R/ q o3 x
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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