金针菇番茄汤[7P] tvb now,tvbnow,bttvb. I( h8 V3 v+ t) v7 @0 c9 v J' N
$ }3 x" T% J. a8 f4 A; u公仔箱論壇烹制方法（三人份）
, @# k ?8 s" A$ h, |公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 Q6 _- r; a7 U6 F3 I
材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)( I- \" t: ]- k* U7 P k! E& y& o
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)' v$ v0 e1 ?* Z% \7 x, T
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
& X- V5 Z- b$ h# s9 W* l( t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b% Q% ]: i7 L5 f% \1 `
9 G! v8 a1 {8 D
 2 N+ z; `9 D, a) b
5 g* `8 z( ]$ ?) B$ Swww3.tvboxnow.com1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
" L) Y3 M& {- M7 L
( |; w4 @5 u$ X2 E) q) x6 T* Z 6 b- R& F( `& t& T
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~: P. R, [. h# D2 R
2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。: m$ j$ n3 p7 L- A6 f
1 |' V# @# g0 J8 c% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: h! y5 b, n' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 S0 o& ^. ?0 y8 e' s: d* q
3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g' X) g% E0 t+ y2 I2 E3 G
" h/ ]7 J& v* ? t
 . l( h& c9 r( j
6 R- i: s: y% ?, ^8 P8 p/ g4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 _0 h( w+ S$ v
tvb now,tvbnow,bttvb7 d- L! G" [3 d3 x
 www3.tvboxnow.com% A8 t/ B' ^9 z+ U# R$ A
公仔箱論壇0 q$ o; a7 ^) \8 v1 @+ k/ y7 X* C5 o$ O
5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
4 w! p/ p# D, p$ D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 q* x: X' ]
9 q; E0 w5 b2 F- y9 b- Awww3.tvboxnow.com
4 x( p% k+ W) F% Nwww3.tvboxnow.com6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 ) d" v8 c+ r1 e+ ^0 c
: d3 x3 Z% |& D# Z, z% }- Q+ R
www3.tvboxnow.com) a7 D) {! A J ]" J; A5 p P
厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb! w' D; b0 k. X0 F$ }# O# z' z
公仔箱論壇 B1 z' y9 l6 k; K7 j- f
1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。公仔箱論壇4 T) ?3 m& r5 m( k w+ A; L$ T- s
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。# u7 t ? i4 F9 F3 C7 G8 s
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。公仔箱論壇7 l: w& G' B# @) K5 Z, l9 L
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
| 
