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材料:
+ A1 K; w( i( A$ q1 H急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& U) W' S. V }8 s1 B# x
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調味:
V) m0 F. o8 `+ Q I% L$ u公仔箱論壇蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
0 H6 z1 C# {: d: m公仔箱論壇1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；# }5 E/ m3 w5 ~1 o# ?6 r% D e# _2 d
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2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；
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$ b& g7 U) }: X! K! V) H4 C3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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, y$ K" d; |1 o7 [3 z8 r公仔箱論壇4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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