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材料: 公仔箱論壇& P( W; W7 g7 t" h" }
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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. N8 Q- [. P# l0 Z7 D' Y9 ntvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁（一）： www3.tvboxnow.com5 k4 O) N. \ B3 ^0 s1 W0 E |
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁（二）：
5 D5 K+ I5 e$ S2 B# J- i生粉1茶匙、水1湯匙$ L! O3 ^2 g0 x
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb) f# q/ [7 ?) S; [$ S+ ], w0 g0 ]
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb U7 a, @! C1 u8 n$ d
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。4 Y6 { V, O: I+ c0 F G# O' l" R/ ^
( ] a' D7 C7 m3 ?3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ U+ v* L. f
) s9 t2 v& `/ P: Z8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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