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材料:
' l& X. L5 _. J免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙www3.tvboxnow.com0 R% h9 `, J2 `- _9 n
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調味:
6 ?. a s! ^3 C& `5 b公仔箱論壇魚露 2茶匙 $ W( l. z2 U- f, Z- m7 ]! C, U
7 l2 | A) Y& M! r# _) l5 o醃料（免治豬肉）：
5 S/ V% n8 }' Y# H1 ]: F雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! n$ ^" ~ x; Q. o8 k1 ?
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u! C5 l8 K* Owww3.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇 u7 Y$ N3 G1 y3 P, r% E
1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。2 G6 O, h" i6 l0 A
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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# ?! j5 {; P; l6 b# m: D$ ^3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, Q, |' {5 _+ |5 S5 F
2 R9 ^# l, j3 ~# D! r2 L7 n& q6 `4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇5 S( ^, c$ h0 v
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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