[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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+ t2 ?8 l* u9 P黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气" a. @# y% p- s; ~
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　　适用哪些症状- _7 G0 j$ J3 n
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。' l( P5 m' Z* R4 K) Y+ h# G
　　禁忌人群要注意
/ H) r$ e7 F' I6 A* s8 @' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。www3.tvboxnow.com: t0 @$ V. ^# ^
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。: k: g' e" h7 u4 J+ o: F
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r5 K  U9 V' b! ~
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6 H7 }" _3 Y& k* B　　营养小课堂：: x' r6 V) \( R' }* i/ P" e
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。tvb now,tvbnow,bttvb$ E8 a  X" a# x
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
4 k' t5 M" v% E7 w4 V6 w2 q　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。4 m5 h/ V2 e5 x
　　食法宜忌大公开
" E6 J  i9 Q( G9 \, [  m- w7 ]　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M2 z& }+ H* K: p- E  Y' }
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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　　益肾食谱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& R4 O6 E2 ~* N  I# g8 \; G
　　黑豆猪肚汤
/ z) y. C7 G+ G  Q; |/ jwww3.tvboxnow.com　　功效：补虚损、健脾胃。
7 ]& ~0 M4 ?3 X6 M( z$ O* r" n　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。www3.tvboxnow.com& @" p2 m6 C  \0 j) Y
　　调料：盐适量。 做法：公仔箱論壇' G# K8 r' f' H; q) ~
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。0 P6 H* t8 j$ b5 M$ J
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
3 ]. u9 X" a! W3 Y7 B8 E- Z2 rwww3.tvboxnow.com　　黑豆紫米粥公仔箱論壇9 @2 \* _  |* `4 N
　　功效：健肾、益气、补虚。tvb now,tvbnow,bttvb% R: A0 W5 T: N+ P
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。9 b/ |& k% O7 Z1 j8 i% H
　　调料：白糖5 克。
* r" r- W9 |& s0 G" ^　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb& N( `3 P$ g' E4 h% G( H
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。www3.tvboxnow.com' d+ N" D1 u# u3 g  M9 C1 V
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。