[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。公仔箱論壇7 T" D! a0 K/ ~, c9 P( P+ k4 ^; d
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。& x# \2 W# x  g% _) }% h7 {5 U6 `
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。公仔箱論壇% ]# p# L7 y( x
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。! t" B( v$ r+ t4 u0 \5 v/ w4 ~

0 _4 B+ m# f# l" T' e8 o; X+ M# A, m公仔箱論壇黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ x" G% D1 \" A' H' Z- L
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气0 [, O, g5 e7 B% B  }7 u7 x

0 h- a1 E. d" l: O8 zwww3.tvboxnow.com　　适用哪些症状tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ o3 b6 ^6 V
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
% y7 `' q7 u& ~- O! i2 u& q. w　　禁忌人群要注意+ {1 p+ }" @- b
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。4 ~3 R. w. ^; j) ~; e
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。+ s( m0 a! J0 l
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。tvb now,tvbnow,bttvb7 `) v5 w+ @0 o9 s- f0 D
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　　营养小课堂：2 U) Q# Y9 X2 N
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
& _( v* Z: w# D; j) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
+ J" I( p& @& e1 @- i& Y　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。; {" z. P  a/ {5 Z0 O+ a
　　食法宜忌大公开4 q+ R5 u+ X0 ]) n4 y9 B; D6 ]! A
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。2 g: r3 ~1 X/ i
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
* q4 y5 g0 d# F( }; ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 `( D* P3 z$ v( A$ F! y9 s
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　　益肾食谱! [6 [+ k7 Z7 e  f! T
　　黑豆猪肚汤
; N  l- s9 G# X6 V" v　　功效：补虚损、健脾胃。公仔箱論壇/ S2 R) ]) u1 `' m; u; F
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
  h0 f! _9 S' I. rwww3.tvboxnow.com　　调料：盐适量。 做法：
7 v& D; n  P3 V) M" u4 Otvb now,tvbnow,bttvb　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
9 u5 D, m% N% a# ~: F( A公仔箱論壇　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
! \3 \+ y4 V2 v; W　　黑豆紫米粥
5 X9 y  D) Q& z, k! }6 nwww3.tvboxnow.com　　功效：健肾、益气、补虚。
+ k( V; F$ v% R" G/ M& M+ utvb now,tvbnow,bttvb　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
& R$ E% D2 m% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：白糖5 克。# Y) U) S0 e& Q! r2 P
　　做法：
9 ^/ u0 ?# C9 S6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D! L# K+ W3 A
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。