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公仔箱論壇: p# m0 B! Y. R: w+ y
材料:
$ P. _0 |$ d3 L冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 [: P0 Q2 V% T4 x
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調味醃料（梅頭豬肉）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( i) t0 ]7 B. x
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com$ x) z3 N; h \% K
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' S8 M7 ~: l* D" `7 U做法: 7 g8 V4 Q2 j% p& ~# s
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。# |1 P; S; Y9 q1 V( D
* w. r4 b+ t5 q. z$ \2 O$ \/ @+ K; I2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。2 d0 ^1 u- V7 n
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。 |
發表於 2015-4-17 05:30 AM
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