[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     
! e. j0 `% y' \% @" R" h% e冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙公仔箱論壇( F2 d6 ^2 D" Q+ T. j
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調味醃料（梅頭豬肉）：
0 n/ o6 _6 a" h  k鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許, A. O# K& R# w
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& T8 K& n5 T' M- j  Htvb now,tvbnow,bttvb做法:     
# J5 b8 Z" K4 v  f  A( Q- G, u公仔箱論壇1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。5 j  I) C# w$ }7 u

# H( g; ]4 |2 x" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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! n: a; B! ?6 f* i3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。