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冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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" `# E$ X0 V! u8 u3 b8 |調味醃料（梅頭豬肉）：
# G; Y$ o7 o$ p4 ^ v# ^( Y. ~. `鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇+ N4 ^0 W. p/ ~# @8 h. }8 ?7 U4 k" r0 z
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7 F' S2 N9 S. O$ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法: % H) j% G, t! g/ R) ? x. |
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。公仔箱論壇8 o- B& Z d. t9 t3 t
0 `3 E6 Y1 @. @+ }2 E2 xwww3.tvboxnow.com2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3 L, Q) K$ F* ]1 o3 R* i0 v& p/ v4 iwww3.tvboxnow.com3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。 p$ O* ~! O7 P% @; r
4 q9 s: K5 |5 P- a p1 c5 vwww3.tvboxnow.com4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。 |
發表於 2015-4-17 05:30 AM
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