[中式食譜] 窩蛋牛肉丼

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【材　料】 碎牛肉 90公克 洋蔥 50公克 青豆仁 30公克 蛋黃 1顆 白飯 1碗 【調味料】 奶油 5公克 柴魚汁 50㏄ 醬油 2茶匙 味醂 1大匙 【做　法】 1.洋蔥切丁備用。. d! F6 m; Z1 h4 k9 c 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。www3.tvboxnow.com% O' S4 a& G3 r& P; u 3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸。 ! u5 v, ]) \3 K' o3 i. |www3.tvboxnow.com 4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。 5 l. q* X8 w- g4 J/ d 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。

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