5 K6 I' o" I' V3 C+ U/ C材料: ' x0 e# _# G X9 W. I2 C' w2 z
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙! S2 ^/ h" c8 V0 X+ W+ h
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調味醃料：
/ [6 a* H/ M$ X4 {* jwww3.tvboxnow.com食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
. r) o" s( C% {# @# d5 q. E) k公仔箱論壇1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。
% f, y* @3 L9 C/ U3 }8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R7 R5 H' l7 @6 Z V, r
2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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4 c% p0 p# L2 a" @( `4 U$ l+ I" e3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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6 U, t9 n' r5 p8 P4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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