[中式食譜] 芒果西芹蝦仁珊瑚蚌

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材料:        
) L% `8 b) w: G& @, A) f5 ztvb now,tvbnow,bttvb急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹（切件）140克、紅西椒（切角）30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙
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調味醃料： 8 T$ m3 V) ?2 `4 F& o  d
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許公仔箱論壇( T" ~  ^3 f* T5 a4 m! x% l

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb9 N8 t- |( a9 q- f* Y
1. 急凍蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻，醃5分鐘；下鑊煎熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb" w% y+ y8 ^6 s, o: `% P
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2. 珊瑚蚌洗淨抹乾，以少許食鹽、生粉醃製，取出汆水備用。
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+ v1 U2 B* x) l: E1 C) l1 V7 i公仔箱論壇3. 芒果去皮去核，斜切件，撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘，吸去多餘水分備用。
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4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊，加入西芹及紅西椒炒熟。" Q8 b+ q7 p! a  a. Z6 f# A

. `1 W& w, R3 B9 J8 @% Atvb now,tvbnow,bttvb5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果，加汁料兜勻上碟即成。. Z* s+ \4 N9 T5 V, v5 W