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材料: " V% E. F) V, L* f7 v9 V0 B$ x
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）: F5 o3 c8 z9 |0 E/ f
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4 v8 \2 d, b: T* p+ v4 A調味醃料（一字排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t$ a$ u, E, c7 `5 H! |
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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1 R* s& u5 C' j8 q) c2 ^tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： * Q8 T1 C; a! J" E O
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量8 @. t; z2 `: |( f
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做法: : q# v$ E2 _9 y- w" C
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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- S2 U" s& _+ K" q5 g+ Y" b, G公仔箱論壇4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。 |
發表於 2015-4-20 07:34 AM
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