突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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/ \. L. U# w5 V- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W( M- J8 n [: Ltvb now,tvbnow,bttvb其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~tvb now,tvbnow,bttvb% r8 q. `% `8 K6 w
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~www3.tvboxnow.com/ {( Q2 i0 d4 D K' w; U
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~tvb now,tvbnow,bttvb( u! m! p6 B# J, J/ ^
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0 N- ]& v0 q2 @( l" i$ k先用油爆香啲黃椒備用~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f3 n4 Y* r4 e
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6 L4 y9 t1 l" B9 Rwww3.tvboxnow.com用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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F$ X' N: P% z; g最後加入黃椒~
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( _2 i7 V( B% z* A9 u4 z% k$ I4 r待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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& g$ D* C, T7 t3 X+ f加蓋中火煮約1分鐘~
" h3 u. R0 q/ z0 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) _# \( L# y2 J8 _ T' [
" B) u' ]$ B0 W3 L* a8 _www3.tvboxnow.com然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~8 h+ U5 U" o. f" h L$ ~
3 P, {; h9 v8 l6 f9 _7 }3 `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 u8 L( c. }$ m2 O' f" \+ t5 h1 K6 f
哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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